Witamy w restauracji IL Patio

Potrawę w rodzaju współczesnej pizzy jadali już starożytni Grecy. Były to płaskie chleby posmarowane oliwą, czosnkiem i posypane ziołami. Z Grecji trafiły do starożytnego Rzymu. Po sprowadzeniu do Europy pomidorów, w XVII-wiecznym Neapolu do pizzy zaczęto nieodłącznie stosować sos pomidorowy.

Pierwsza współczesna pizza miała powstać w roku 1889. Wtedy to Neapol odwiedziła królowa Włoch - Małgorzata Sabaudzka wraz z mężem (Margherita i Umberto di Savoia). Tamtejszy piekarz, niejaki Raffaele Esposito, przygotował na cześć królowej specjalną potrawę – pizzę, w której podstawowymi składnikami były pomidory (czerwień), ser mozzarella (biel) i bazylia (zieleń), reprezentujące narodowe barwy Włoch. Nazwano ją margherita. Do dziś jest to nazwa najpopularniejszej, najprostszej odmiany pizzy.

Istnieje wiele odmian pizzy z bardzo różnymi dodatkami. Jednak smaku włoskiej pizzy nic nie pobije.