Witamy w restauracji Planet Sushi

  

Sushi (jap. 鮨, 鮓 lub 寿司) jest prawdopodobnie najsłynniejszą potrawą japońską w świecie. Przygotowuje się je z ryżu oraz najróżniejszych owoców morza, ryb, warzyw, grzybów i jajek. Przygotowuje się je na wiele sposobów. Jednak niezależnie od sposobu przygotowywania niezmienne jest to, że ryż do tej potrawy zakrapia się octem ryżowym. Mięsne składniki najczęściej są surowe, ale nie muszą takie być i nie jest to cechą charakterystyczną sushi.

Sashimi (jap. 刺身) jest sztuką serwowania surowych ryb, krojonych najczęściej w kostkę lub płatki, z dodatkiem przypraw. Klasycznymi przyprawami do sashimi są wasabi, rzodkiew daikon, sos sojowy, cytrusowy sos ponzu. Wasabi, nazywane chrzanem japońskim, uznaje się za najostrzejszą na świecie.

W kuchni japońskiej popularne są też zupy gotowane bezpośrednio na stole, w specjalnym garnku podgrzewanym węglem drzewnym.